學(xué)食品雕刻有前途嗎？

日期：2017-07-27 00:00:00 瀏覽量：

文章摘要：食品雕刻是一門充滿詩情畫意的藝術(shù)，被贊譽(yù)為“中國廚師的絕技”和“東方飲食藝術(shù)的明珠”，純熟的手法，巧妙的刀法，新巧的構(gòu)思，造就了一個(gè)個(gè)惟妙惟肖的雕刻作品。然而，對于食品雕

食品雕刻是一門充滿詩情畫意的藝術(shù)，被贊譽(yù)為“中國廚師的絕技”和“東方飲食藝術(shù)的明珠”，純熟的手法，巧妙的刀法，新巧的構(gòu)思，造就了一個(gè)個(gè)惟妙惟肖的雕刻作品。

然而，對于食品雕刻，卻有兩種截然不同的態(tài)度，有人認(rèn)為很有前途，也有人認(rèn)為已到了窮途末路的地步。于是，一個(gè)重要的課題擺在了食雕愛好者的面前：學(xué)食品雕刻有前途嗎？

首先，隨著社會的進(jìn)步、市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，烹飪藝術(shù)越來越受重視，而作為烹飪藝術(shù)的重要表現(xiàn)形式之一的食品雕刻，未來前景廣闊。

其次，食品雕刻是憑思想技藝創(chuàng)造的單件作品，具有唯一性和不可復(fù)制性，它的風(fēng)格適合現(xiàn)代人的審美情趣，以蔬果為材料的特點(diǎn)又與烹飪緊密結(jié)合。這是任何用模具制作的烹飪裝飾品無法比擬的。

再者，會食雕的廚師有著十分龐大的市場，在這個(gè)追求效率和效益的時(shí)代，食雕師將日益吃香，其加薪和升職的機(jī)會比一般廚師要多。

湖北新東方烹飪學(xué)校金典總廚學(xué)生作品

湖北新東方烹飪學(xué)校金典總廚專業(yè)以培養(yǎng)餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、廚師長、烹飪技術(shù)型餐飲管理人才為目標(biāo)。成立數(shù)十年，桃李滿天下，為社會培養(yǎng)了無數(shù)適合現(xiàn)代化餐飲管理行業(yè)需求的技能復(fù)合型人才，畢業(yè)學(xué)子好評不斷，被各大用人單位哄搶。

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