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文章摘要： 不是每個(gè)烹飪學(xué)校的畢業(yè)生都有在餐館工作的夢(mèng)想。雖然在廚房或前臺(tái)工作無(wú)疑是一個(gè)很棒的職業(yè)選擇，但這條路并不適合每個(gè)人。
不是每個(gè)烹飪學(xué)校的畢業(yè)生都有在餐館工作的夢(mèng)想。雖然在廚房或前臺(tái)工作無(wú)疑是一個(gè)很棒的職業(yè)選擇，但這條路并不適合每個(gè)人。
烹飪學(xué)校畢業(yè)生的職業(yè)選擇有：
1、餐廳職業(yè)
對(duì)于受過烹飪教育的人來(lái)說(shuō)，在餐館工作顯然是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但即使在一個(gè)機(jī)構(gòu)內(nèi)，也有許多不同的職位可供選擇。
2、后臺(tái)角色
在廚房工作被視為“后臺(tái)”工作，這可能包括擔(dān)任行政廚師、副廚師長(zhǎng)、一線廚師或崗位廚師、普通廚師、預(yù)備廚師或其他工作，廚房外還有許多職位，例如催交員——廚房和服務(wù)員之間的聯(lián)絡(luò)人，他是廚房到餐桌操作（如食品管理）的質(zhì)量控制主管。
這些職位中的任何一個(gè)都可能需要某種類型的烹飪培訓(xùn)，對(duì)于更具聲望的職位，如行政或副廚師長(zhǎng)，持有廚師證書或文憑是非常有用的。
3、前臺(tái)角色
從接待和安排客人就座的主人到監(jiān)督整個(gè)餐廳運(yùn)營(yíng)的總經(jīng)理，前臺(tái)職位通常需要一定程度的溝通和客戶服務(wù)能力，因?yàn)榕c客人的互動(dòng)是演出的重要組成部分。
4、糕點(diǎn)廚師
如果你決定專攻糕點(diǎn)藝術(shù)，你可能會(huì)在面包店、一些雜貨店、酒店、高級(jí)餐廳和許多餐飲公司獲得廣泛的就業(yè)機(jī)會(huì)。
5、個(gè)人/私人廚師
對(duì)于烹飪學(xué)校畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，一個(gè)獨(dú)特且可能有利可圖的選擇是成為一名個(gè)人廚師或私人廚師。如果你是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，喜歡為自己工作的想法，并且想要更多地控制你的日程安排，那么這條職業(yè)道路可能很適合你。
6、配方開發(fā)人員
研發(fā)不僅僅是技術(shù)、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品或藥品。事實(shí)上，研究和開發(fā)是創(chuàng)造新食物、創(chuàng)新菜單甚至全新餐廳概念的重要組成部分。
7、營(yíng)養(yǎng)教練（公共營(yíng)養(yǎng)師）
如果你熱衷于整體健康，并且喜歡這門學(xué)科的烹飪方面，那么成為一名營(yíng)養(yǎng)教練可能是你的完美之路。營(yíng)養(yǎng)教練教育客戶如何做出更明智的食物選擇，以實(shí)現(xiàn)特定的健康結(jié)果。我國(guó)目前這職業(yè)證書是“公共營(yíng)養(yǎng)師”。
8、美食作家
你可能會(huì)成為一個(gè)很棒的美食作家，對(duì)作家的需求既有在線的，例如博客或社交媒體等數(shù)字媒體，也有雜志和報(bào)紙等印刷出版物，你可以回顧一下特定的菜系、餐廳或廚師，你可以在一家食品服務(wù)機(jī)構(gòu)從事營(yíng)銷工作，或者你的才能可以用來(lái)寫回憶錄、食譜書或商業(yè)廣告。
9、食物造型師（擺盤）
在考慮烹飪專業(yè)畢業(yè)生的工作時(shí)，食品造型師往往被忽視，這個(gè)職業(yè)聽起來(lái)可能很迷人，但不要把事情搞砸了——作為一個(gè)食品造型師很難做到，你需要證明你在藝術(shù)天賦和烹飪技能方面的能力。
10、美食播客
播客對(duì)于烹飪學(xué)校畢業(yè)生來(lái)說(shuō)越來(lái)越受歡迎，尤其是因?yàn)椴タ屯ǔ？梢栽趶N房或其他地方全職工作時(shí)作為兼職，有成千上萬(wàn)的與食物相關(guān)的播客，所以你最好的辦法就是找到自己的定位——無(wú)論是你所報(bào)道的主題、你使用的格式，還是你介紹的客人。
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