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文章摘要： 廚師學(xué)徒要想學(xué)到正宗的技術(shù)，學(xué)會(huì)跟師傅相處很重要。在平時(shí)的相處過程中說話做事都要注意，只有給師傅留下一個(gè)好印象，師傅才愿意全心全意傳授知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和技能。
廚師學(xué)徒要想學(xué)到正宗的技術(shù)，學(xué)會(huì)跟師傅相處很重要。在平時(shí)的相處過程中說話做事都要注意，只有給師傅留下一個(gè)好印象，師傅才愿意全心全意傳授知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和技能。
古人云，“師者，所以傳道授業(yè)解惑者也”。一般來說，師傅都是非常愿意將自己的所知所學(xué)傳授給自己的徒弟的，但是在教學(xué)和學(xué)習(xí)的過程中，師徒關(guān)系是影響教學(xué)質(zhì)量一個(gè)非常重要的因素，因此廚師學(xué)徒在學(xué)技能的時(shí)候，首先要學(xué)會(huì)跟如何師傅相處。
和師傅相處時(shí)，學(xué)習(xí)的態(tài)度很重要。學(xué)習(xí)從根本上來說是自己的事情，學(xué)徒如果想學(xué)好技能，要先端正自己的學(xué)習(xí)態(tài)度，只有態(tài)度好了，師傅才愿意教你。廚師學(xué)徒要始終保持學(xué)習(xí)的積極性，遇到不懂的問題虛心向師傅請(qǐng)教，在師傅教授知識(shí)和技能的時(shí)候認(rèn)真聆聽。
和師傅相處時(shí)，要有眼力見，善于觀察，勤于動(dòng)手。師傅在帶徒弟的時(shí)候也有自己的工作任務(wù)需要完成，如果發(fā)現(xiàn)師傅有忙不過來的時(shí)候，應(yīng)該主動(dòng)詢問和幫助師傅，這樣不僅可以給師傅留下一個(gè)好印象，還能讓師傅盡早完成工作，有足夠的時(shí)間進(jìn)行教學(xué)。
和師傅相處時(shí)，要學(xué)會(huì)溝通，學(xué)會(huì)理解。每個(gè)人的性格都不同，有的師傅比較有耐心，但有的師傅性格比較急躁、很嚴(yán)厲，如果在學(xué)習(xí)的過程中有心里不舒服的地方，要學(xué)會(huì)跟師傅及時(shí)溝通，相互理解，如果對(duì)師傅有意見是學(xué)不好技術(shù)的。
總的來說，當(dāng)廚師學(xué)徒需要“雙商”在線，與師傅建立良好的關(guān)系是非常重要的，這不僅影響到工作和學(xué)習(xí)的心情，還直接影響到學(xué)技能的進(jìn)度和質(zhì)量。
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