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1.介紹認識制作面包需要的主要材料和工具；
2.觀察并學習使用揉面機揉面的過程和狀態；
3.了解并學習手工揉面技巧；
4.講解并學習如何制作天然酵母；
5.講解并教授各種面團的整形，折疊方法與技巧；
6.講解面團的醒發過程，如何識別醒發好的面團；
7.講解各種食材與面包如何合理搭配。

1、學完后可根據個人需求由學校創就業指導中心提供就業指導；
2、根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
3、根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
4、根據當地消費水平設定產品銷售價格；
5、廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。