直擊現(xiàn)場(chǎng)|湖北新東方基本功考核，用收獲見(jiàn)證學(xué)子成長(zhǎng)！

日期：2022-11-14 15:57:43 瀏覽量：

文章摘要：湖北新東方烹飪學(xué)校中餐專業(yè)的新生們迎來(lái)了基本功考核。在本次考核重點(diǎn)考察新生們的勺工和刀工。為了解同學(xué)們對(duì)技能的掌握程度，讓同學(xué)們充分認(rèn)識(shí)“基本功”的重要性，發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)與不足，老師也能更清楚同學(xué)們當(dāng)下的知識(shí)和技能掌握情況，為下一步的教學(xué)做好規(guī)劃。

要想學(xué)好烹飪技術(shù)，基本功底要打好！烹飪行業(yè)素有“三分勺功，七分刀工”一說(shuō)，練就一身游刃有余的刀功、勺功技術(shù)，烹飪出色、香、味、形、器俱佳的菜肴，是一個(gè)廚師精英的標(biāo)準(zhǔn)。為了解同學(xué)們對(duì)技能的掌握程度，讓同學(xué)們充分認(rèn)識(shí)“基本功”的重要性，發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)與不足，老師也能更清楚同學(xué)們當(dāng)下的知識(shí)和技能掌握情況，為下一步的教學(xué)做好規(guī)劃。

11月4日湖北新東方烹飪學(xué)校中餐專業(yè)的新生們迎來(lái)了基本功考核。在本次考核重點(diǎn)考察新生們的勺工和刀工。

刀工考核

考核一開(kāi)始，同學(xué)們?nèi)σ愿啊⒄J(rèn)真投入到考核的氛圍中，清脆的刀聲，聲聲入耳。同學(xué)們聚精會(huì)神進(jìn)行著刀工考核。

在考核過(guò)程中無(wú)論是切片、條、絲、丁，還是花刀都同學(xué)們游刃有余，評(píng)委老師們時(shí)刻關(guān)注著。

學(xué)生們的一舉一動(dòng)，對(duì)每個(gè)步驟都認(rèn)真把關(guān)。整場(chǎng)比賽中同學(xué)們都表現(xiàn)得沉穩(wěn)有序，用自信滿滿的狀態(tài)，在比賽中展示自己的實(shí)力。

考核結(jié)束后，評(píng)委老師們從姿勢(shì)速度、手法、作品形態(tài)等方面，對(duì)每位同學(xué)的作品進(jìn)行了打分與點(diǎn)評(píng)，充分肯定了同學(xué)們的巨大進(jìn)步與日益嫻熟的技能，也指出了個(gè)別需要改進(jìn)的地方，讓學(xué)生們受益匪。

聽(tīng)了老師的點(diǎn)評(píng)后同學(xué)們受益匪淺，讓同學(xué)們今后學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)的信心倍增，相信通過(guò)自己的努力一定會(huì)學(xué)有所成。

勺工考核

只見(jiàn)同學(xué)們列著整齊的隊(duì)伍，臉上寫(xiě)滿了自信與堅(jiān)毅。在鏗鏘有力的鼓聲中，勺工考核拉開(kāi)序幕。鼓聲響，鍋勺動(dòng)。湖北新東方烹飪學(xué)校的同學(xué)們踩著節(jié)奏，將手中的鐵鍋和顛勺化為一把把樂(lè)器，演奏了一場(chǎng)別具一格的“音樂(lè)會(huì)”。

同學(xué)們找準(zhǔn)時(shí)機(jī)，切換翻鍋方法，大臂帶動(dòng)小臂，精準(zhǔn)、漂亮地完成了一次次的翻鍋挑戰(zhàn)。

考核結(jié)束后，評(píng)委老師從翻鍋?zhàn)藙?shì)是否正確、技巧是否嫻熟等幾個(gè)方面對(duì)每一位學(xué)生做出細(xì)致而又深刻的打分及點(diǎn)評(píng)。

俗話說(shuō)：臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。夯實(shí)基本功是廚師的必修課，只有專注、專心才能逐漸強(qiáng)化專業(yè)技能。考核告一段落，但是同學(xué)們的成長(zhǎng)卻從未停止，左手青春與激情、右手夢(mèng)想與拼搏，相信未來(lái)的他們將有無(wú)限可能！

一所高滿意度學(xué)校的背后，離不開(kāi)一系列完善的服務(wù)體系。湖北新東方在教學(xué)中注重實(shí)操，讓學(xué)生切實(shí)地學(xué)到真本領(lǐng)、真廚藝，真正做到為了每一位學(xué)子的未來(lái)著想。

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