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文章摘要： 2021年12月14日，冬日暖陽下，湖北新東方烹飪學校操場匯集了眾多師生，只為共睹一年一度的“盛事”——庖丁解豬，分檔取料。
2021年12月14日，冬日暖陽下，湖北新東方烹飪學校操場匯集了眾多師生，只為共睹一年一度的“盛事”——庖丁解豬，分檔取料。
本次活動由教學部組織，旨在為了讓學員更直觀感受食材的取料方法，現場了解如何選材、食材的各類用法。不同于常日的翻鍋、刀工、上灶等眾所周知的“廚師養成記”步驟，對食材的講解和分類用法一般都是課前老師展示并實操，如此大型且正規的分檔取料一年只舉辦一次，因此吸引了不少師生駐足前瞻。
活動現場，資歷深厚的萬老師分步驟現場解豬，學員們近距離學習不一樣的烹飪食材課，對食材的選取有了更深層次的認知。
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