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文章摘要： 520ing在這個全世界到處撒狗糧的日子，這個5.20你會怎么過？不如來湖北新東方西點主題展約一場精致香甜的風花雪月聽專業老師解讀西點行業資訊2020魔幻開年的陰霾過后，烘焙西點行業也隨之迎來曙光。疫情結束后，西點烘焙行業出現了補償性
520ing
在這個全世界到處撒狗糧的日子，
這個5.20你會怎么過？
不如來湖北新東方西點主題展
約一場精致香甜的風花雪月
聽專業老師解讀西點行業資訊
2020魔幻開年的陰霾過后，烘焙西點行業也隨之迎來曙光。疫情結束后，西點烘焙行業出現了補償性增長，消費者需求量也是空前高漲，同時很多西點店借此時機進行了產品升級，招兵買馬吸納更多優質人才。
是一次機遇，也是一次挑戰。對烘焙西點人來說，以后發展空間更大了，但入行和晉升的要求更高了。
但顯而易見，那些受過專業訓練、技術能力強、創新能力強、綜合能力強的烘焙人卻越來越受到烘焙行業的青睞。這對于正在學習或正想進入烘焙行業的人而言，意味著機遇與挑戰的并存：
一是品牌化、優秀化趨勢。此次疫情過后，食品安全問題突出，將會催生人們對于烘焙大品牌的認知，很多大品牌西點店會出現進一步擴張的態勢，就業機會也會增加。
二是安全化趨勢。疫情結束后，將會有更多的目光關注到食品安全上。和諧、健康有序的市場大環境，加上有關部門的大力扶持，都會讓烘焙行業進入黃金發展階段。
三是私房的全過程烘焙搭乘互聯網的順風車，網上下單、微信支付、約定好時間配送到家，或是到指定地點自提，這些方便的形式被越來越多的市民所接受。
另外，從品類細分上，大蛋糕業務將迎來機遇。婚慶蛋糕、生日蛋糕、公司大蛋糕這些方面的業務極有可能在疫情結束后出現一波高增長，這部分的需求在疫情期間是被壓抑的，開店的學員需要提前感知市場，要重視這一塊業務，看能不能抓住與婚慶、公司合作的機會，這又將是一筆大的收入。
越是看似困難的時候，越是機遇來臨的時候，決定一個人高度的，往往并非起點，而是拐點，機遇都藏在拐點。聰明的烘焙人眼里都是機遇，短見者則故步自封。
那后疫情時代，烘焙行業的人該如何才能做到順應時代發展的潮流呢？又該如何培養自己成為綜合能力強、綜合素質高、擁有創新思維能力的行業人才呢？
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