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文章摘要： 廚師是一個了不起的職業。“廚師”二字，“廚”在前，“師”在后。人有五尊，天地君親師，由此可見，“師”的地位之高。在中國，不是隨便什么人都可以被稱為“師”的。 為什么烹飪菜肴的能叫“師”呢？ 古人說，民以食為天； 古人還說，食色，性也。 吃
廚師是一個了不起的職業。“廚師”二字，“廚”在前，“師”在后。人有五尊，天地君親師，由此可見，“師”的地位之高。在中國，不是隨便什么人都可以被稱為“師”的。
為什么烹飪菜肴的能叫“師”呢？
古人說，民以食為天；
古人還說，食色，性也。
吃飽吃好，是人的天道，是較基本的人性。
五味調和謂之美，廚師不僅是把飯菜做出來，滿足人的食欲，廚師更是美的創造者。
正是中國傳統文化把烹飪廚藝提到了這樣高的地位，中國的烹飪文化，才能成為世界上博大精深的飲食文化。
也因為這個原因，才有那么多文人墨客，津津樂道于烹飪之道。
因此，廚師為師，不僅要把飯菜做好，還要通過自己的創造，傳烹飪之道，授烹飪之藝，解烹飪之惑。
廚師有一個很偉大的使命，就是要將中國的餐飲文化繼往開來、推陳出新，傳承下去。
所以，所謂廚師之道，就是順應自然本性、常懷關愛之心/追求色香味形及營養的融合變化。吃得健康，吃得美味，吃得藝術。
一句話，做廚師之道，就是我們做人之道。
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