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文章摘要： 臘八節(jié)，俗稱“臘八”即農(nóng)歷十二月初八古人有祭祀祖先和神靈祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)也有喝臘八粥的習(xí)俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。
臘八節(jié)，俗稱“臘八”
即農(nóng)歷十二月初八
古人有祭祀祖先和神靈
祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)
也有喝臘八粥的習(xí)俗。
相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，
稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。
臘八粥者，用黃米、白米、江米
小米、菱角米、栗子、紅豇豆
去皮棗泥等，合水煮熟
外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生
榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄
以作點染。
臘八節(jié)因臘日而來，是農(nóng)歷臘月較重大的節(jié)日，日期為臘月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”。據(jù)說我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。較早開始于宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。
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