水果早上吃好還是晚上吃好

日期：2023-02-16 09:55:06 瀏覽量：

文章摘要：上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之后的則是鉛。其實這個流言不對的，想什么時候吃都可以，愛怎么吃就怎么吃，只要在我們身體能量不超標的情況下，可以隨便吃的

上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之后的則是鉛。其實這個流言不對的，想什么時候吃都可以，愛怎么吃就怎么吃，只要在我們身體能量不超標的情況下，可以隨便吃的，下面就把這個流言打破。

真相：從檢索的結果來看，這個說法應該來源國外的古諺語，原文是：Fruit is gold in the morning， silver at noon， and lead at night。早在1893年出版的Philip E. Muskett所著的《澳大利亞的生活藝術》(The Art Of Living In Australia)中就有所記載。有意思的是，英文中表達“過猶不及”這個意思的諺語，其字面意思與流言極其相似，只是主角換成了黃油(Butter is gold in the morning， silver at noon， and lead at night)。雖然不確定國外的朋友是不是還照字面意思來理解這條諺語，不過從營養角度來看，它是沒有多少科學道理的。

為什么說水果“早上是金，中午是銀，晚上是銅”？

有觀點認為這個“金銀銅”之說的道理在于早上吃水果最容易吸收，而晚上吃水果的吸收最差。這個解釋過于想當然了。事實上，人體的消化吸收能力和進食的時間并沒有多大關系。消化吸收的能力主要與消化液的分泌狀況和胃腸蠕動的能力有關。進食以后，健康人的消化系統都會分泌消化液、增強蠕動來促進消化吸收，這些與進食的早晚并沒有直接聯系，而與年齡有一定關系，通常老年人的消化液分泌會減少、消化功能會減退。也就是說，不管是早上還是晚上，消化系統對水果的吸收其實沒有區別。試想，你晚上不吃水果，晚餐還是要吃其他東西的呀？而且水果是很好消化的食物，因為水果中含量最多是水分和碳水化合物，碳水化合物是三大供能營養素中消化最快最容易被人體吸收的營養素。

另外，在一些飲食建議里會有“早上吃水果”的說法，出發點往往是因為我國大多數居民的早餐營養構成過于單一，通常只有主食和肉蛋奶類，水果蔬菜的比重太小。如果配上一些水果，可以提供維生素和膳食纖維，更有利于營養均衡。從這個方面來看，提倡早上吃水果，對于豐富我國居民早餐、提高早餐質量是有好處的。

但這并不等于水果晚上吃就不好。更不用說，新鮮水果對健康有很多益處。

水果對健康的益處多多

水果中含有豐富的多酚、類黃酮等抗氧化物質，還是維生素C的重要來源。現在，已經有大量的研究證據證明，多吃水果對人體健康是有好處的。

哈佛大學曾對11萬人進行了長達14年的膳食跟蹤調查，發現那些每天吃水果較多的人，心血管疾病的發生率明顯低于吃水果少的人。同時，多吃水果也有利于降低中風的患病率。日常膳食中若有豐富的水果，還可以較好的減低高血壓的患病率。水果中還含有豐富的葉黃素和玉米黃素，對于預防老年性黃斑有十分重要的意義。多吃水果還可以降低癌癥的發生率和死亡率，對于預防糖尿病、肥胖都有積極作用。