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文章摘要： 石魚(stonefish)，也稱為巖魚(rockfish)，觸科(Scorpaenidae)的別稱，包括鱸觸、薏觸等。根據(jù)新東方西餐學(xué)院，我們可以試試這些很棒的石魚食譜:油炸石魚和石魚玉米卷。炸魚很容易做
石魚(stonefish)，也稱為巖魚(rockfish)，觸科(Scorpaenidae)的別稱，包括鱸觸、薏觸等。根據(jù)新東方西餐學(xué)院，我們可以試試這些很棒的石魚食譜:油炸石魚和石魚玉米卷。炸魚很容易做，而且是一頓快餐。
根據(jù)阿拉斯加漁業(yè)部的數(shù)據(jù)，阿拉斯加灣有32種石魚。石魚身長可達(dá)40英寸，鱗片較大，頭部有刺，鰭和鰓蓋，顏色可以是紅色、橙色、黃色、灰色或黑色。
炸石魚食譜
這太棒了。這種配方在家里很容易準(zhǔn)備。
你需要的東西
1.5磅石魚魚片
◆檸檬
◆四分之一茶匙辣椒粉
◆四分之—茶匙黑胡椒
◆四分之一杯切碎的歐芹
刀
◆攪拌碗
◆鉗子
◆烤盤
烹飪步驟
第一步:切檸檬
把檸檬切成八片。在烤盤上噴上植物油，然后把檸檬片放在烤盤上。將烤箱預(yù)熱至425華氏度。
第二步:混合調(diào)味品
在碗里混合調(diào)味料。如果你喜歡的話，可以加—點辣椒粉來調(diào)味。
第三步:加入魚
用鉗子把魚放在檸檬片上。把調(diào)味料撒在魚上?？?3分鐘。用叉子測試片狀物，看它是否準(zhǔn)備好了。
提示
海鮮營養(yǎng)伙伴建議在烹飪魚時使用10分鐘規(guī)則:找到魚的最厚點并測量寬度。在中等溫度下烹飪，每英寸10分鐘，內(nèi)部溫度為145華氏度。把魚翻過來煮到一半。
石魚玉米卷食譜
試試健康午餐魚玉米卷食譜中的石魚玉米卷食譜。
你需要的東西
—湯匙菜籽油
兩杯酸橙汁
兩茶匙辣椒粉
四分之一杯香菜
20盎司石魚
烹飪噴霧
八個玉米餅
半個中等大小的鱷梨
四分之杯純希臘酸奶
—茶匙辣醬
半杯辣番茄醬
—杯半生紫甘藍(lán)
烹飪步驟
第一步:混合原料
將芫菱、酸橙汁、油和辣椒粉混合。加入魚，在冰箱里靜置20分鐘。
第二步:煮魚
在大鍋上噴上食用油，用中火到高火加熱。加入魚，每面煎兩到三分鐘。
第三步:做玉米卷
把魚從火中取出，用叉子把魚切成薄片。在一個小碗里混合辣醬、酸奶和鱷梨。將魚均勻地加入每個墨西哥玉米卷中。加入一湯匙半的辣醬、酸奶和牛油果混合物。在上面放一湯匙莎莎醬和一些紫色卷心菜，開始享用。
石魚富含蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷、鉀以及維生素A和D。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，干熱烹制的1片石魚(149克)含有162卡路里、33.1克蛋白質(zhì)、25.3毫克鈣、49.2毫克鎂、370毫克磷、133毫克鈉，14.9克葉酸、7.45微克維生素A、6.85微克維生素D2和D3以及90.9毫克膽固醇。
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