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文章摘要： 近些年，在我國各地西點行業逐漸涌現出眾多品牌連鎖機構，如：好利來、克里斯丁、85°C、仟吉、元祖等等，各家門店里總是顧客盈門，生意火爆！未來，在中國經濟不斷飛速發展的前景下，西點食品獨特的便攜性、靈活性的優勢將是飲
近些年，在我國各地西點行業逐漸涌現出眾多品牌連鎖機構，如：好利來、克里斯丁、85°C、仟吉、元祖等等，各家門店里總是顧客盈門，生意火爆！未來，在中國經濟不斷飛速發展的前景下，西點食品獨特的便攜性、靈活性的優勢將是飲食行業中永不凋謝的一朵奇葩，中國的西點食品市場將不可估量。
西點在十幾年前還是一個新興行業，但短短的十幾年就有了長足的發展?，F在各個大中城市都有數不清的西點店、面包店、西餅店等，因為大的行業優勢，西點在飛速的發展著。現在西點行業的檔次在逐年提升。盈利水平穩步上升，有很多有實力的公司、個人都認識到了西點這個行業的優勢。自己開家面包店、西點餐廳，成為很多人創業的選擇。
現代人們的生活節奏越來越快，尤其對于都市青年人群體，西式快餐的靈活經營手段迎合了這種消費需求，快捷性、方便性是其制勝市場的利器。從消費群體的結構來看，年齡和對西式快餐的喜好程度呈現出反比，低年齡層次的人群較高年齡層次的群體更熱衷于西點食品,青少年更是西點食品消費的主力軍。調查數據顯示，在西點食品的消費者中，消費選擇面包、蛋糕的比例較高，分別占了88.5%、86.3%。
據權威機構調查，未來五年，西點師社會需求量達到200萬人，如此大的發展潛力導致未來的西點人才前途不可限量。中國烹飪協會指出，“目前，我國西點人才缺口較大，西點人才占從業人員的0.1%至0.2%之間，一個城市人均GDP超過3000美元時，西點行業將進入發展期，當人均GDP超過5000美元時，西點行業將會進入大跨越。”隨著快餐業在我國不斷發展，人民生活節奏、生活方式的轉變，未來的西點人才需求將持續增長。
作為一名的西點人才應當具備式、法式、英式、德式面包的西點制作技術，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業管理和經營。湖北新東方烹飪學校通過對西點行業的研究和分析，開設了以培養西點專業技術復合型人才為主的各色長、短期西點專業，學生畢業后能從事星級賓館西餅房、大型連鎖超市西餅屋，且具備較高的創業能力。
從事西點行業，學烘焙培訓好嗎？中國西點行業近兩年以超過20%的速度高速發展，由于中國人口眾多，地域遼闊，城市地域成梯次發展，一級城市到四級城市的分化太多，市場潛力大，西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，麥當勞、肯德基、德克士的營業額綜合起來算所占的比例也不過5.2%。對于人才的需求今后也會非常的可觀，西點行業成為未來幾年就業與投資的理想行業。
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