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文章摘要： 臊（sào）子面是中國陜西省的特色傳統面食之一、是西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關中平原及甘肅隴東等地方流行，臊子就是肉丁的意思。
臊（sào）子面是中國陜西省的特色傳統面食之一、是西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關中平原及甘肅隴東等地方流行，臊子就是肉丁的意思。
臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐、豆芽和雞蛋等，葷素搭配，營養價值高。臊子面的做法簡單，其配菜中有黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
臊子面是陜西的風味小吃，品種多達數十種，以面：薄、筋、光，湯：煎、稀、汪，味道：酸、辣、香為特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。臊子面的市場廣闊，南北通吃，創業潛力深厚，是很多小本創業者的選擇。
新東方的臊子面培訓，是眾多面食小吃培訓項目中的一種，價格合適。同學們不僅僅可以學會臊子的基本做法，還可以學會整體臊子面的制作技巧。大家在學習臊子面基礎同時，另外亦可以學習其它面食品種的制作，新東方又很多的套餐類學習項目。所有費用都是一次性收取，材料費和其它費用也包含在內，中間不再另外收費，收費透明公正。
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