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文章摘要： 在我們現(xiàn)在的快節(jié)奏都市中，工作頻率快，吃飯時(shí)間短，加快了上班族對(duì)外賣的需求。而懶人經(jīng)濟(jì)和宅男宅女的出現(xiàn)，同樣給外賣提供了無限的空間。外賣是潮流，眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者都會(huì)采用外賣業(yè)務(wù)，那么外賣培訓(xùn)哪里好呢。
在我們現(xiàn)在的快節(jié)奏都市中，工作頻率快，吃飯時(shí)間短，加快了上班族對(duì)外賣的需求。而懶人經(jīng)濟(jì)和宅男宅女的出現(xiàn)，同樣給外賣提供了無限的空間。外賣是潮流，眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者都會(huì)采用外賣業(yè)務(wù)，那么外賣培訓(xùn)哪里好呢。
一般外賣都是以小炒為主，一個(gè)蓋飯，最為適合打包外賣。常見的家常菜和混沌餃子，面食之類是外賣最為受歡迎的品種。因此家常小炒和特色粉面培訓(xùn)是餐館創(chuàng)業(yè)人員的硬性需求。
餐館套餐：
熱菜系列：川式鹽煎肉，板栗燒雞，熊掌豆腐，東坡肉，辣子雞，家常豆腐，小炒肉，紅燒獅子頭，魚香肉絲，酸辣板筋，魚香茄子，虎皮尖椒，鐵板豆腐，宮保雞丁，木須肉，蘿卜干肉沫；
涼菜系列：天府棒棒雞，夫妻肺片，麻辣牛肉，蒜泥白肉，紅油耳片，老醋木耳，米椒拌花生，怪味雞掌，拌金錢肚，迷蹤蘿卜，煳椒拌三絲，熗藕丁；
特色川湘菜系列：麻辣熗鍋魚，水煮牛肉，毛血旺，啤酒鴨，椒鹽排骨，泡椒牛蛙，歌樂山肥腸，紅燜蹄髈，三鮮肚條，剁椒魚頭，酸菜魚，宮保雞丁，醬爆豬肝，魚香茄夾，重慶毛肚，爆炒黃喉。
炒飯系列：蛋炒飯，揚(yáng)州炒飯，怪嚕飯，醬油炒飯、三色黃金炒飯、菠蘿炒飯、咖喱炒飯、蒜香黃油蝦仁炒飯、孜然牛肉炒飯、火腿炒飯、咸鴨蛋炒飯、花朵蛋炒飯、胡蘿卜蛋炒飯、臘肉炒飯等等。
熱菜系列：川式鹽煎肉，板栗燒雞，鐵板豆腐，啤酒鴨，椒鹽排骨，泡椒牛蛙，辣子雞，酸辣板筋，三鮮肚條，糟辣魚，酸菜魚，宮保雞丁，醬爆豬肝，魚香茄夾，虎皮尖椒，爆炒黃喉。
百年老鹵：鹵水配方，鹵水制作，各種葷素的鹵制；
精品涼菜：天府棒棒雞，夫妻肺片，麻辣牛肉，蒜泥白肉，紅油耳片，老醋木耳，米椒拌花生，怪味雞掌，拌金錢肚。
上述這一系列套餐，學(xué)習(xí)起來只需要十天半個(gè)月，餐館經(jīng)典還可以學(xué)四道經(jīng)典煲湯：玉米排骨湯，蘿卜龍骨湯，香菇雞湯，紅棗肉圓湯。主廚套餐還可以另外學(xué)炒菜四道，湯四道。學(xué)成后，可以輕松開餐館，經(jīng)營外賣業(yè)務(wù)。中餐晚餐夜宵都可以經(jīng)營，可做大排檔，可以開店。對(duì)外直接是外賣外賣。
特色小吃系列：腸旺面，辣椒面，大排面，紅燒肉面，香鍋面，豬腳面，鴨塊面，肉沫面，脆哨面，羊肉粉系列，牛肉粉系列，千層餅，小籠包，燒麥等等。
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