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文章摘要： 廚師學徒不是打荷，二者是不同的兩個崗位，所負責的工作、具備的能力等都有著比較明顯的區別。打荷是酒樓廚房的一種分工，飲食行業紅案之一，而廚師學徒是以學習烹飪技能為目標的專門人員。
廚師學徒不是打荷，二者是不同的兩個崗位，所負責的工作、具備的能力等都有著比較明顯的區別。打荷是酒樓廚房的一種分工，飲食行業紅案之一，而廚師學徒是以學習烹飪技能為目標的專門人員。
廚師學徒和打荷的工作內容不同。廚師學徒跟著廚師師傅學習各項技能技術，其中就包括打荷工作以及其他工作，學習范圍和內容涉及廣泛。打荷主要負責將砧板切好配好的原料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制、協助廚師制作造型。
廚師學徒和打荷的工資待遇不同。廚師學徒從某種意義上講更像是學習者，屬于儲備人員，其薪資待遇一般來說是比較低的，而打荷是廚房的正式員工，負責完成某項專門的工作，崗位工作內容固定，薪資待遇也比廚師學徒來說高很多。
廚師學徒學習的內容多，將來學成之后綜合能力更強，對比打荷而言的晉升空間也會更大。廚師學徒一旦掌握了較高的技能技術，就可以擔任廚師工作，獨立成菜，如果經驗更豐富一些，還可以自主創業開店當老板，未來的發展是非常不錯的。
因此，廚師學徒與打荷是不一樣的，如果想學廚師的學子一定要注意分清二者之間的區別與聯系。其實想學習正宗的技術，成為合格的廚師不一定只有當學徒一種選擇，還可以直接到正規的廚師學校報名學習。
比較好的廚師學校有湖北新東方烹飪學校、武漢美味講堂等，這些學校有系統的教學體系和獨特的教學風格，專業開設眾多，課程設置靈活，感興趣的同學到校實地參觀、咨詢了解，并結合自身實際情況進行合理的選擇學習。
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