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文章摘要： 廚師職業學校的專業是比較多的，大致有中餐、西點、西餐和特色小吃專業等，具體到每個職業學校，它們開設的專業各有不同。
廚師職業學校的專業是比較多的，大致有中餐、西點、西餐和特色小吃專業等，具體到每個職業學校，它們開設的專業各有不同。
下面以湖北新東方烹飪學校開設專業為例：
1、大廚精英專業（學制2年）是我校主打專業，也是我校較早開設的兩年制專業。該專業定位成——酒店主廚培養基地，以培養主廚、大廚、廚師長等烹飪人才為目標，重點培養學生的實踐操作能力，培養精通中餐各種制作技術，擅長各種不同檔次的宴席設計和制作方法的人才。
2、金典總廚專業（學制3年），是學校開設的熱門中餐專業，是全國廚師學校排名靠前的優勢專業，是烹飪行業中三年制中餐專業之一，是為社會培養優秀餐飲人才的重要專業之一。
3、經典西點專業（學制2年）是我校著力打造的精品專業，也是在原有專業發展基礎上逐漸成熟與壯大，適應烘焙行業高速發展的優勢專業。兩年制經典西點專業采用我校自研初創DIY教學模式，打造蛋糕烘焙理實一體化教室，情景教學。學校聘用行業教師授課，教學過程中實習“教師一對一同步專業教學”，學生一人一套模具、轉臺，實戰演練。
4、西餐主廚專業（學制2年）是學校的主要專業之一，該專業培養精通西餐制作，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才為目標。通過兩年的系統學習熟練掌握各項西餐相關技能與知識，并熟練掌握常見西餐品種的制作。
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