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文章摘要： 廚師的始祖是伊尹，也是商朝開國君王的宰相，輔佐了五位君王，是一位杰出的思想家，政治家。伊尹剛出生時被寄養在皰子的家里，從小練習做菜，長大后的烹調技藝十分高超，在當時很有名氣，他天資聰穎，懂得治國的道理，后來成為湯王的大臣。
廚師的始祖是伊尹，也是商朝開國君王的宰相，輔佐了五位君王，是一位杰出的思想家，政治家。伊尹剛出生時被寄養在皰子的家里，從小練習做菜，長大后的烹調技藝十分高超，在當時很有名氣，他天資聰穎，懂得治國的道理，后來成為湯王的大臣。
伊尹因為擅長烹飪，經常給湯王做吃的，成了湯王的御廚。他以調和五味作比喻，向湯王說了許多治國的道理，贏得的湯王的賞識，被任命為了宰相，協助湯王建立了商王朝。
商湯向伊尹詢問了許多的國家大事，伊尹從烹飪的技術要領，引申出治國的大道理。他曾說：“做菜不能太咸也不能太淡，作料要放得適中；治國也如同做菜，既不能操之過急，也不鞥松弛懈怠?！?/p>
伊尹不僅在廚技中展現出杰出的貢獻，同時也是偉大的政治家，醫藥方面也頗有建樹。他創作了《傷寒雜病論》，成為中醫辨證論治的典范，其湯劑講究藥物搭配和煎藥的程序，火候的大小，煎煮時間的長短？充分體現了烹飪的技術，這是伊尹廚技和醫技的結合。
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