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要想把廚師技術學會并且學好，這不是一朝一夕的事情。在武漢學中餐要多久，這個問題要從多方面來考慮。
第一，學習者的主觀意愿是否強烈。常言道興趣是最重要的老師，對廚師感興趣的人會更有激情和學習的動力。即使學習目標有點模糊，也能在開展學習后培養持久的學習意愿。這樣的話，在幾個月的時間內也是能打下堅定的基礎。
第二，學習廚師的場所是否合適正規。選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下,看看學校環境，設施設備，師資水平。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在于多動手練習，理論知識也要跟得上。要學到技術，學校的硬件設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。在湖北新東方烹飪學校，學員單人單灶實習，實習過程中老師手把手地教。另外，學習還會組織學員參加技能競賽，用多種形式激發學員的積極性。
第三，學習的年齡也有影響。初高中畢業年齡較小，建議選擇長期專業學到的東西更多，兩年制三年制都比較合適，有些年齡稍大已經出社會想要創業的人群，學一些基礎能開店就可以了。
學廚師要多久，每個人的年齡階段不一樣，學習目標也不一樣，根據自己的需求來判斷要讀取的專業。
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