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文章摘要： 特色鹵菜想創業開店，就來湖北新東方行業潛力巨大消費群體龐大產品利潤高鹵菜是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、大排檔、菜市場都有其成品的身影，鹵香誘人
特色鹵菜
想創業開店，就來湖北新東方
行業潛力巨大
消費群體龐大
產品利潤高
鹵菜是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、大排檔、菜市場都有其成品的身影，鹵香誘人。鹵菜最大的優點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節，攜帶方便，保質期長，佳節必備。
培訓時間
隨到隨學，親自實操，學完為止，不隱瞞配方，具體學習時長根據個人情況而定。
學習內容
畜肉類：醬香牛肉（鎮店鹵品）、鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵肥腸、鹵豬耳、鹵牛肚等……
禽肉類：鹵雞蛋、鹵雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等……
素菜類：五香面筋、香鹵干子、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕、鹵毛豆、鹵土豆等……
課程安排
1、講述鹵菜的發展史、紅鹵、白鹵、醬鹵等知識；
2、講解香辛料的作用及分類、選料與加工；
3、培訓高湯、鹵湯的配方與制作；
4、培訓鹵湯調色調味、火候把握；
5、培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味等各種口味的調制方法；
6、培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理；
7、培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間；
8、培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝；
9、培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項；
10、培訓鹵湯的保管與存放；
11、培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法；
12、鹵菜器具、設備的配制使用和采購；
13、培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法……
創業幫扶
1、學完后可根據個人需求由學校創就業指導中心提供就業指導；
2、根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
3、根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
4、根據當地消費水平設定產品銷售價格；
5、廠批發價代購原材料、設備。
學習人群
零基礎/有經驗均可學習
·想要開店的創業者；
·待業大學生、想轉行人士或寶媽人群；
·有一定的基礎，想要進修提升自己 ；
·熱愛烹飪，享受生活，將其作為興趣者；
……
學習根據時長由易至難，產品種類豐富，貼近市場，滿足學員就業多樣性的學習需求，享受滿意的性價比課程。
全套技能實操
01
配方講解
專職教師無保留傳授食材的配方、處理、保存，秘制配方不再單獨收費
02
實操演練
老師從業經驗豐富，采用實操的教學模式，給與學生專業的教學指導
03
獨立實操
學員實操演練，實操食材豐富且充足，可多次反復練習，老師全程指導
隨到隨學 / 親自實操
秘制配方 / 創業幫扶
學習內容上百種
老師手把手指導
餐飲創業就來湖北新東方
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