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文章摘要： 牛蒡削細絲炒出來味道非常好吃，可是牛蒡怎么樣切成細絲最簡單呢？今天把牛蒡削細絲的處理方法分享給大家，請看下文詳細的圖文教程。
牛蒡削細絲炒出來味道非常好吃，可是牛蒡怎么樣切成細絲最簡單呢？今天把牛蒡削細絲的處理方法分享給大家，請看下文詳細的圖文教程。
牛蒡削細絲的處理方式：
1. 牛蒡洗凈瀝干后，再以刀背刮除牛蒡表皮。
2. 在作法1的牛蒡上，以刀尖劃出數道痕跡。
3.將作法2的牛蒡，像削鉛筆一樣用刀削出牛蒡絲。
4.將作法3削下的牛蒡絲泡在水中備用。
為什么要用刀背刮除牛蒡表皮？
A：牛蒡表皮很薄，輕輕用刀背刮就可去除，皮下蘊含豐富的營養價值，如果用刮皮刀削皮，很容易就會削去太多牛蒡皮，而失去營養價值。其實如果將表皮徹底洗凈，牛蒡是可以連皮一起吃的。
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