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文章摘要： 又到一年吃小龍蝦的季節(jié)，看著一只只肥美的的小龍蝦在眼前跳動，怎能不挑逗你的味蕾？但是，如果你是“龍蝦控”，僅僅能吃龍蝦，那還不算徹底的“控”，得會完美無缺地為龍蝦去殼那才叫
又到一年吃小龍蝦的季節(jié)，看著一只只肥美的的小龍蝦在眼前跳動，怎能不挑逗你的味蕾？但是，如果你是“龍蝦控”，僅僅能吃龍蝦，那還不算徹底的“控”，得會完美無缺地為龍蝦去殼那才叫牛。
小龍蝦營養(yǎng)如此豐富，且其肉制松軟，容易消化，營養(yǎng)素容易被人體吸收，小龍蝦是淡水蝦，容易養(yǎng)殖，烹制方便。
小龍蝦的鈣質(zhì)含量高于大多數(shù)淡水蝦與海水魚蝦類，氨基酸組成又優(yōu)于肉類，含有人體需要的必須氨基酸等，容易被人體消化吸收。
小龍蝦肉內(nèi)含有的鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。
小龍蝦含有鎂元素，鎂元素對心臟功能有一定的輔助作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
小龍蝦怎么吃呢？
先剝?nèi)埼r頭部
吃小龍蝦的時候別急著啃蝦尾的肉，會傷到你手指和嘴巴的哦，直接先把小龍蝦的蝦頭剝下來。
拔出蝦肉
很簡單的，去掉蝦頭的小龍蝦會剩下一個蝦尾，這時候只要你用手將蝦尾的外殼活動幾下，蝦肉就會很輕松的從殼里拔出來。
去蝦線
別急著吃，先把小龍蝦的蝦線去掉再吃，有時候在拔出蝦尾肉的時候，會直接帶出蝦線，如果沒有帶出來，那就直接用手把蝦線扣掉就好。
利用剪刀
吃小龍蝦的時候有些店家會提供小剪刀一把，這樣你就可以直接用這把小剪刀將蝦尾的殼從后邊間斷，用筷子捅一下，蝦肉自然就出來了，簡單有效，還不會吃的你滿嘴是小龍蝦哦。
因為小龍蝦本身的蛋白質(zhì)含量比較高，但是小龍蝦體內(nèi)的細菌和寄生蟲又比較多，死亡的小龍蝦則會被細菌和寄生蟲分解產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，人們?nèi)羰秤昧怂赖男↓埼r，可能會導致腹瀉嚴重的則會食物中毒，那么如何分辨餐桌上的小龍蝦烹飪前是死是活呢？
在吃烹飪好的小龍蝦之前，最好觀察一下小龍蝦軀體：如果烹飪好的小龍蝦尾部蜷曲，那就說明小龍蝦入鍋之前是活的。如果烹飪好的小龍蝦尾部是直的，說明小龍蝦入鍋之前就已經(jīng)死了。
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