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文章摘要： 山藥是一種極具藥用性的食材，它不但可以促進消化吸收，而且具有保護腸胃的作用。切山藥的時候，總會有黏液，該如何處理?下面一起來看看吧。
山藥的黏液如何
山藥是一種極具藥用性的食材，它不但可以促進消化吸收，而且具有保護腸胃的作用。切山藥的時候，總會有黏液，該如何處理?下面一起來看看吧。
山藥的黏液如何處理：
1、將山藥用清水浸泡一段時間，取出山藥將表面的其他雜質(zhì)清洗干凈。然后放入沸水中煮四五分鐘，粘液就去除干凈了，去皮即可。
2、山藥表面放醋水中煮四五分鐘左右。煮一段時間后，山藥表面的粘液會被很好地去除。
3、在火上烤。在火上烤也可以很好的去除山藥表面的粘液，但是山藥皮中含有一種很可能導致我們身體過敏，或者局部皮膚過敏的物質(zhì)，所以在處理的時候一定要把手洗干凈，否則如果引起過敏，手會特別癢。
4、山藥蒸熟后去皮。把山藥放在鍋里蒸一段時間，然后把山藥的皮去掉，這樣山藥表面的粘液也就去掉了。而且這種方法不會引起皮膚過敏等其他癥狀。這個方法的缺點是蒸出來的山藥口感不是很好。
上述就是山藥去除粘液的方法。山藥的營養(yǎng)價值高，且山藥的做法也很多，在湖北新東方官網(wǎng)中就能搜索到，可以換著花樣烹飪山藥，感興趣的朋友可以試試。
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