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文章摘要： 家里沒人愛吃魚頭？怎么做魚頭好吃，能夠讓不吃魚頭的人愛上它？今天要為大家介紹的就是這道辣燒魚頭，選的是花鰱魚的魚頭，因為鰱魚含豐富的維生素和礦物質(zhì)營
家里沒人愛吃魚頭？怎么做魚頭好吃，能夠讓不吃魚頭的人愛上它？今天要為大家介紹的就是這道辣燒魚頭，選的是花鰱魚的魚頭，因為鰱魚含豐富的維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)成分，且鰱魚對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。下面來看看辣燒花鰱魚頭的做法詳細(xì)步驟。
辣燒花鰱魚頭的做法：
主要食材：花鰱魚、牛筋丸、豆腐、絲瓜、火鍋底料、大蒜、小米辣、火鍋底料、辣醬、剁椒醬、蠔油、料酒、生抽、醬油、鹽、糖、香菜、 熟白芝麻
做法步驟：
1、將魚頭清洗干凈，豆腐切小塊，將去皮的絲瓜兩端剪去并切小塊，放入清水浸泡。牛筋丸切成兩半，備用。熱鍋下油，放入魚頭，煎熟后翻面剪另一面。這將有助于去除腥味。煎好的魚頭取出備用；
2、熱鍋下油，加入小米辣蒜片炒香，然后加入火鍋底料，兩勺辣醬，兩勺剁椒醬，再加入開水，倒入蠔油、醬料，料酒，生抽，老抽，兩勺糖，加入豆腐和魚頭，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮十分鐘；
3、時間到了，把牛筋丸放進(jìn)去，蓋上鍋蓋煮十分鐘。十分鐘后把絲瓜倒入，燒一下，從鍋里拿出來，放到烤盤里。湯料和輔料也放上，再放點香菜，撒上熟白芝麻，就可以開始吃了。
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