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文章摘要： 鍋巴米飯起源于陜南和湖北一帶，是將蒸好的米飯裝入鑄鐵鍋或者砂鍋里，用文火烤制而成的。其實(shí)就是米飯底部有一層金黃焦黃的米飯，上面再附上菜品類的米飯一類，再根據(jù)顧客的喜好飛上各式、綠色營(yíng)養(yǎng)的菜，佐以開(kāi)胃小菜酸菜、豇豆等匯集于一鍋供顧客享用，食后再免費(fèi)送上一碗合時(shí)熱湯。
鍋巴米飯起源于陜南和湖北一帶，是將蒸好的米飯裝入鑄鐵鍋或者砂鍋里，用文火烤制而成的。其實(shí)就是米飯底部有一層金黃焦黃的米飯，上面再附上菜品類的米飯一類，再根據(jù)顧客的喜好飛上各式、綠色營(yíng)養(yǎng)的菜，佐以開(kāi)胃小菜酸菜、豇豆等匯集于一鍋供顧客享用，食后再免費(fèi)送上一碗合時(shí)熱湯。
鍋巴的歷史可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，口味變化多樣，融合了鍋巴和米飯的特色，就產(chǎn)生了更加新奇味美的小吃——鍋巴米飯。鍋巴米飯?jiān)诿朗吵呛蛯W(xué)校食堂都是十分受歡迎的。
鍋巴飯的品種和特點(diǎn)：
鍋巴飯品種有：農(nóng)家小炒鍋巴飯、西紅柿雞蛋鍋巴飯、香辣肉絲鍋巴飯、宮爆雞丁鍋巴飯、魚香肉絲鍋巴飯、回鍋肉鍋巴飯、紅燒肉鍋巴飯、紅燜牛腩鍋巴飯、農(nóng)家臘肉鍋巴飯、香辣魚塊鍋巴飯等。
新東方的鍋巴飯培訓(xùn)內(nèi)容：
1、了解鍋巴飯的歷史淵源和市場(chǎng)前景。
2、認(rèn)識(shí)制作鍋巴飯的各種工具和使用方法。
3、鍋巴飯所用食材的處理方法和技巧。
4、鍋巴飯每一個(gè)步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。
5、設(shè)備采購(gòu)渠道指導(dǎo)，原材料挑選及采購(gòu)渠道指導(dǎo)。
6、開(kāi)店指南，成本核算和經(jīng)營(yíng)技巧。
鍋巴飯學(xué)費(fèi)多少錢：
鍋巴飯的單項(xiàng)培訓(xùn)價(jià)格不高，同學(xué)們可以對(duì)應(yīng)選擇其它搭配品種學(xué)習(xí)，比如其它的特色鹵味食品等等。如此能給顧客更多的選擇，也給自己的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)更大收益。學(xué)校不時(shí)有很多優(yōu)惠政策，同學(xué)可以直接咨詢老師，了解實(shí)時(shí)的優(yōu)惠價(jià)格。
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