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文章摘要： 說起湘菜，很多人停留在“辣”字上，比起川菜，湘菜給人的印象就是一道道家常小菜，而且是可以讓你一口氣吃幾碗飯的家常小菜。其以味香、味鮮、味辣等特點受到了廣大食客朋友的喜愛
說起湘菜，很多人停留在“辣”字上，比起川菜，湘菜給人的印象就是一道道家常小菜，而且是可以讓你一口氣吃幾碗飯的家常小菜。其以味香、味鮮、味辣等特點受到了廣大食客朋友的喜愛，因此湘菜行業也受到了許多餐飲創業者的青睞，眾多湘菜品牌拔地而起，各個城市也都有了湘菜湘菜小館的身影。
然而開店不僅僅只是個生意經，還是門實打實的技術活。尤其在湖北的老鄉們，想開湘菜館，沒有技術，怎么留住食客？
湖北學湘菜技術，最好是到品牌院校學習。湖北新東方烹飪學校隸屬于新華教育集團，一句“遇到新東方廚師就嫁了”讓經典源遠流長。盡管開設在湖北，但學校依舊教學八大菜系，湘菜也在其中。學校聘請了從業經驗豐富的老師傅教學，在傳統湘菜的教學基礎上也注重菜品的創新與當地食客的口味調整，因此想來校學習的學員們可先參觀校園并試吃產品后再決定是否學習。
那么，在湖北開家湘菜館怎么樣才會賺錢呢？
首先就是技術，必須學好技術，而且是能與時俱進，自己能舉一反三的技術，像在湖北新東方這樣的大院校學習就不錯。
其次選址和裝修，這兩者相輔相成。選址可以定位消費者畫像，根據這個才能找到適合的裝修。畢竟對于現在很多人來說，吃的不僅僅只是菜，還有氛圍。
當然也少不了經營手段和管理方式。一家好的餐館必須有它獨特的經營方式，才能讓人印象深刻。
在湖北開湘菜館是不錯的選擇，眾多湖北人都比較喜歡吃湘菜，相信在有好技術支持下，你的湘菜館定能盆滿缽滿！
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